首页|行业资讯|国内国外|政策企业|展会营销|有机养生|有机百科
首页 > 行业资讯 > 记者揭酒楼鲜榨汁高价猫腻:利润高达80% > 正文

记者揭酒楼鲜榨汁高价猫腻:利润高达80%

核心提示: 随着健康风越刮越盛,近几年,市民们去酒楼就餐,鲜榨果汁往往成为饮料类的首选。可一扎这样的果汁,在湖北江城各大酒楼的售价一般都在48——60元不等。它们是否真的物有所值呢?   一颗橙子=一扎鲜果汁     昨天(29日)中午,记者走访江城多家酒楼。在位于洪山体育馆一侧的太子酒店,一位易姓负责人告诉记者,酒店内的鲜榨果汁制作讲究,原材料都选最好的。比如一扎750毫升的橙汁,需用……

随着健康风越刮越盛,近几年,市民们去酒楼就餐,鲜榨果汁往往成为饮料类的首选。可一扎这样的果汁,在湖北江城各大酒楼的售价一般都在48——60元不等。它们是否真的物有所值呢?

  一颗橙子=一扎鲜果汁

    昨天(29日)中午,记者走访江城多家酒楼。在位于洪山体育馆一侧的太子酒店,一位易姓负责人告诉记者,酒店内的鲜榨果汁制作讲究,原材料都选最好的。比如一扎750毫升的橙汁,需用到5—6个正宗的进口新奇士橙。她给记者算账:一般一公斤橙子才能榨出一扎果汁,每斤橙子售价8—10元,就需20元;再加上水电、员工工资等成本,酒店几乎不赚钱。该负责人强调,江城所有太子酒店均执行这一标准,实行微利政策。但她拒绝记者旁观工作人员的操作过程。

    可随后,记者在汉口西北湖一家大型酒楼内,亲眼目睹了一份鲜榨橙汁的整个制作过程。根据顾客的不同选择,工作人员会准备不同的果汁配料,主要是些果葡糖浆。然后将大半瓶纯净水、一颗早已剥好的橙子一起放入榨汁机,按下搅拌机开关,不到3分钟,鲜榨果汁便做好,可以端给顾客了。记者在吧台前站了不到十分钟,看见工作人员做好3扎果汁送了出去。

    该酒楼内,这样一扎果汁售价48元。其它如草莓、猕猴桃等档次稍高点的果汁,则卖到60元。

    记者随机采访了10位顾客,大部分觉得鲜榨果汁价格偏贵。但由于比其它饮料健康,所以一般还是会选择。

    酒店解释“水果便宜果汁贵”

    记者走访发现,江城各大酒楼对鲜榨果汁的定价很有默契,一扎1.25升的果汁,一般售价都是48元。个别酒店价位更高,少量品种卖到60元或70元。

    鲜榨果汁的价格是如何制定的?三五醇酒店董事长孙桃香解释说:该酒店的鲜榨果汁是和武汉世纪龙果汁有限公司共同投资经营,所有定价也是综合考虑酒店的档次、人工服务成本、原料成本以及投资利息等多方面因素而制定。“也许一扎果汁的成本是不高,但是我们得把种种因素都考虑进去,不可能做什么价,卖什么价”。孙桃香同时说,除非顾客自己要求,酒店从不会强制推荐鲜榨果汁。

    行业人士透露:利润高达80%

    记者联系到在某酒楼制作鲜榨果汁的小周,她坦白,如果偷工减料的话,一扎售价48元的鲜榨果汁,酒楼可赚近40元,“利润高着呢”。

    她说,一般做橙汁,一个橙子就可搞定,再加上一点糖浆,原材料成本不过2、3元。即使再算上购买榨汁机器、员工工资等成本,不过上10元。如果是果汁制造商在酒楼驻点,利益一般对半分。

    物价部门表示:果汁价格市场定

    对此,武汉市物价局相关负责人表示,由于这部分价格物价主管部门早已“放开”,由市场自行定价,所以只要酒店在销售时不存在强制消费、诱导消费等行为,物价部门无权干涉。

责任编辑:admin

吉ICP备14005127号-1 服务QQ:175529508 e-mail:zk8312@163.com

本站部分资源来自网友上传,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。